Tepsiben sült hal, fokhagymásan

 

Hozzávalók:

8 db apró, kb. 20 cm-s hal (heck, merluciusz, lényeg, hogy ne legyen szálkás, esetleg filézett hal), 1 kg pityóka, 1 fej fokhagyma, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 tasak halfűszer, prézli, só, 1 citrom.

Elkészítés:

A halakat megtisztítjuk, belsőségeit, kopoltyúíveit kidobjuk, besózzuk, s hagyjuk pihenni fél órát. A bőrfelőli oldalát sűrűn beirdaljuk és a fokhagymapasztával alaposan bekenjük mindkét oldalát. Egy kivajazott tepsit megszórunk prézlivel, rákarikázzuk a héjában főtt, hámozott pityókát, majd ráfektetjük a halat, megszórjuk a halfűszerkeverékkel, a karikára vágott citromot is rátesszük, és forró sütőben 20-25 percig sütjük. Ekkor ráöntjük a tejfölt, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe.

Fokhagymapaszta: a fej fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük, majd kevés olajjal, meg borvízzel habosra kavarjuk. Érdemes többet készíteni, s a kész hal mellé kínálni.

Melegen tálaljuk, személyenként 2 halat, meg a pityókát.

Ballai-Fokt Zoltán1082764_616213491733708_1644861892_n

Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot Facebook oldalunkra is.


LIKE ha szereted Erdélyt:
756 olvasás You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply